绿茶炒青绿茶的鲜叶采摘尺度这样的茶叶做出好品质绿茶 河源绿茶炒青绿茶的鲜叶采摘尺度这样的茶叶做出好品质绿茶，绿茶炒青，鲜叶的采摘尺度一般是一芽二叶为主，假如要轻微更加好的品质是一芽一叶或者一芽二叶初展。制作各种各样的绿茶对鲜叶都是有共同的要求的。：鲜叶夜色：要求叶色绿，或者是深绿。蛋白质多。对形状光彩和叶底较好。 二：鲜叶的品质：要中，小叶为主，由于含茶多酚，咖啡碱比较少，减轻茶叶的苦涩。 三：中小叶一般嫩颈短而细，芽叶也比大叶为小，制成绿茶外观会比较美。一般广东适合做绿茶的有乐昌的白毛茶，仁化白毛，广东凤凰水仙等。绿茶能否做好，这个鲜叶的品质把控好也是比较好的。
