人们常说“饮茶要新，饮酒要陈”，果真如斯吗?春茶安全吗?新茶比陈茶好吗?如何保留好茶叶?沏新茶用什么样的水好?这些题目时常困扰大家，今天，我们一起来探讨这些题目，为您一个个答疑解惑。 春茶： 一般来说，我国人均饮茶量天天还不足10克，摄入量很低，加之茶汤中农药和重金属的浸出率又低，通过饮茶摄入的农药和重金属都不到人体天天允摄入量的5%，因此，喝茶是安全的。要以芽茶为主，以绿茶为多，其他茶类也会在这个时间段采摘制作。 茶的种类按季节有春、夏、秋茶之分。一般来说，春茶指由越冬后茶树次萌发的芽叶采制而成的茶叶，也指当年5月底之前采制的茶叶。春茶中，除了诸如西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾等绿茶外，如红茶、青茶（乌龙茶）、普洱茶等采摘时间在4月底到5月份之间不等，云南的普洱茶、各地的红茶、青茶在每年的3月中下旬就差未几开始采摘了，所以说春茶不只有绿茶。新茶就比陈茶好? 糊口中，历来有“茶贵新”之说。但不是所有的新茶都比陈茶好。刚采摘下来春茶过于新鲜，不经氧化的多酚类物质和醛类物质含量较多，对胃肠黏膜有强烈的刺激作用，轻易让饮用者产生肠胃不适。 建议，春茶买归来后好放置一段时间，等茶中的