河源市万利谷农业生态有限公司绿茶:　　为了出产绿茶，叶子收成，萎凋，然后通过蒸（日式）或泛烧（中式）加热。这个过程阻止氧化，使叶片保持其颜色和细腻，新鲜的味道。固然绿茶的制备过程以相同的方式开始，但发酵量不同，产生截然不同的结果。有时会让绿茶叶稍微地萎凋，然后可以泛炒，烘干或蒸熟以防止发生氧化。因为叶子不经由发酵，它们保持绿色并产生更轻，更多的草味。红茶:　　为了出产红茶，叶子被收成并萎凋，然后被揉捻，并在干燥之前被发酵氧化。结果叶子变暗并且发展出更强的风味和香味。红茶在萎凋的过程中天然地减少了植物中的水量，然后在揉捻后经由发酵的过程中氧化。茶叶的化学成分通过发酵而变化：叶子被氧化的时间越长，叶子越黑。长时间的氧化过程使红茶具有光鲜，大胆勇敢的风味。由于静则明，静则虚，静可虚怀若谷，静可内敛含藏。可以说：“欲达茶道通玄境，除却静字无妙法”。“怡”者和悦、痛快之意。中国茶道是雅俗共赏之道，它体现于寻常的日常糊口之中，它不讲形式，不拘一格。体现了道家“自恣以适己”的随意性。同时，不同地位、不同信奉、不同文化层次的人对茶道有不同的追求。历史上王公讲茶道，他们重在“茶之珍”，意在夸耀权势，夸示